Описание
Ванна настольная с крышкой, GN1/1, используется совместно с погружным термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в ваккуме с помощью технологии Sous Vide Pro. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали. Технология Sous Vide представляет собой приготовление в вакууме при низкой температуре. Подготовленные продукты помещают в вакуумный пакет, из которого удаляется воздух при помощи специального аппарата, и пакет запаивается. Продукт в вакуумной упаковке нагревается при температуре от +65 до +100ºС. Затем продукт подвергают так называемому шоковому охлаждению, чтобы избежать размножения бактерий. При этом сохраняются органолептические свойства продукта и увеличивается его срок хранения.
Характеристики
Производитель:
Apach, ИТАЛИЯ
Модель:
Ванна Д/ТЕРМОСТАТА ASV2
Код товара:
158190
Габариты нетто/брутто (мм):565x360x230 / 415x690x345
Вес (кг):7.7
Объем (М3):
0.046782
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
0.098791
