Описание
Печь конвекционная электрическая с программируемым электронным управлением (запись до 110 программ приготовления, до 4 этапов в каждой программе), пароувлажнением инжекционного типа с установкой частоты впрыска воды, светодиодной подсветкой, автоматической мойкой предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Вместимость — 4 противня размером 400х600мм (противни в комплект не входят). Расстояние между направляющими — 75мм. Максимальная температура внутри камеры: +270С. Время разогрева печи до температуры +240°С — не более 8мин. Мощность электродвигателей вентиляторов — 2х250Вт. Номинальная мощность ТЭНов рабочей камеры — 2х3000Вт. Номинальная мощность светильника – 5,1Вт. Освещенность в камере печи — не менее 150ЛК. Регулировка влажности — от 0% до 100%. Расход воды — 3,5л/ч. Управление осуществляется через панель управления, расположенную на двери печи. На панели управления имеются кнопки выбора режима работы и индикаторы, отображающие выбранный режим. Печь имеет таймер от 1мин до 9 часов 59мин, 2 реверсивных вентилятора диаметром 200мм с 4 скоростями, аварийный терморегулятор на +320С, дверцу с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой, регулируемые по высоте ножки. Дверца открывается в бок и исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием. Дверь имеет возможность фиксации своего положения в открытом состоянии. Ручка с механизмом байонет обеспечивает плавное закрывание двери и позволяет избежать встряски тестовых заготовок. Оборудование подключается к водопроводу. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. 2 рабочих режима: сухой нагрев (вентилятор + горячий воздух) и влажный нагрев (вентилятор + горячий воздух + впрыск воды). Впрыск воды осуществляется также и в ручном режиме. На задней стенке духовки установлены 2 электродвигателя и 2 воздушных ТЭНа. Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. Автоматическая мойка осуществляется с использованием таблетированных моющих средств. В комплект поставки входят: 1 моющая таблетка 2 в 1 с ополаскивающим эффектом Abat PW&R tabs и поддон для укладки моющих таблеток. Глубина печи указана с учётом выступающей ручки и деталей на задней панели. Печь можно устанавливать на расстойный шкаф ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ или подставку ПК-6-6/4 (поставляются отдельно) или использовать самостоятельно.
Характеристики
Производитель:
Abat, РОССИЯ
Модель:
КЭП-4ПМ-01
Код товара:
223721
Напряжение (В):
220V/380V
Мощность (Вт):
6 600 Вт
Габариты нетто/брутто (мм):860x880x610 / 955x885x775
Вес (кг):85
Объем (М3):
0.461648
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
0.655011
Вместимость гатроемкостей или противней:
6
Максимальный температурный режим:
270
Минимальный температурный режим:
20
Пароувлажнение:
Да
Подключение к водопроводной сети:
Да
Тип гастроемкости или противня:
600 х 400
Управление:
Электронное
