Фритюрница СИКОМ ЭФ-18HЧ Первоначальная цена составляла 36 979 ₽.Текущая цена: 33 281 ₽.
Back to products
Фритюрница ENIGMA HEF-6L Первоначальная цена составляла 7 396 ₽.Текущая цена: 6 656 ₽.

Фритюрница электрическая настольная СИКОМ ЭФ-12H

Производитель:
СИКОМ, РОССИЯ
Модель:
ЭФ-12H
Код товара:
2629

Первоначальная цена составляла 36 256 ₽.Текущая цена: 32 630 ₽.

Описание

Описание
Фритюрница электрическая настольная, с 1 ванной, откидной крышкой, аварийным термостатом предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра. Внутренний объем ванны — 12л. Количество пончиков в ванне (максимального D95 мм и максимальной массы 65г) — 25шт. Продолжительность разогрева при температуре +200С, не более 15 мин. Длина с откинутой крышкой — 1010мм. Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока. Жарочная ванна имеет кран для слива остывшего фритюра. На ее борт при помощи распорки присоединяется полка, на которую при работе выкладываются готовые продукты (пончики, чебуреки, пирожки), или ставится решетка с готовыми продуктами. Съемный нагревательный блок устанавливается на борт жарочной ванны, противоположный сливному крану. Он содержит трубчатый электронагреватель (ТЭН) и терморегулирующие устройства. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры, кнопка термовыключателя, индикаторная лампа термовыключателя и индикаторная лампа работы ТЭНа. Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра ТЭНом. Так как ТЭН имеет значительную заделку электродов внутри трубки, ТЭН нагревается только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект «бортовой полосы», приводящий к преждевременному окислению фритюра. Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, пончика) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги в продукте фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты (в данном случае пончики) необходимо переворачивать для обжарки другой стороны. При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. В комплекте решетка 2шт., рукоятка, полка с распоркой 1шт.
Характеристики
Производитель:
СИКОМ, РОССИЯ
Модель:
ЭФ-12H
Код товара:
2629
Напряжение (В):
220 V
Мощность (Вт):
5 000 Вт
Габариты нетто/брутто (мм):690x560x260 / 715x560x315
Вес нетто/брутто (кг):14 / 15
Объем (М3):
0.100464
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
0.126126
Исполнение:
Настольное
Количество ванн, шт.:
1
Общий объём фритюрного масла, л:
9 — 12
Панель управления:
Электромеханическая
Система фильтрации масла:
Нет
Тип:
Электрическая