Фритюрница электрическая настольная СИКОМ ЭФ-12HЧ

Производитель:
СИКОМ, РОССИЯ
Модель:
ЭФ-12HЧ
Код товара:
43681

32 860 

Описание

Описание
Фритюрница электрическая для чебуреков (чебуречница) настольная СИКОМ ЭФ-12HЧ , с 1 ванной и откидной крышкой предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра.
Внутренний объем ванны — 12л.
Площадь поверхности фритюра — 2145см2.
Продолжительность разогрева при температуре +200С — не более 15 мин.
Длина с откинутой крышкой — 1010мм.
Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Фритюрница состоит из рабочей ванны и съемного нагревательного блока.
К рабочей ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки присоединяется откидная крышка-полка, которая является крышкой при неработающей фритюрнице, а при работе — полкой для готового продукта.
Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (двух ТЭНов) и терморегулирующего устройства.
На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры и индикаторная лампа работы ТЭНов.
Съемный нагревательный блок плотно устанавливается на борт рабочей ванны, противоположный сливному крану.
Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра погруженными в него ТЭНами.
Так как ТЭНы имеют значительную заделку электродов внутри трубок, ТЭНы нагреваются только в зоне, погруженной во фритюр.
Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект «бортовой полосы», приводящий к преждевременному окислению фритюра.
Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, чебурека) с нагретым фритюром.
При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги фритюром.
Так как жарка происходит не погружным способом, продукты необходимо переворачивать для обжарки другой стороны.
При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта.
В комплекте: вкладыш перфорированый 2шт., полка с распоркой 1 шт.
Характеристики
Производитель:
СИКОМ, РОССИЯ
Модель:
ЭФ-12HЧ
Код товара:
43681
Напряжение (В):
220 V
Мощность (Вт):
5 000 Вт
Габариты нетто/брутто (мм):690x560x260 / 560x730x300
Вес (кг):14
Объем (М3):
0.100464
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
0.12264
Исполнение:
Настольное
Количество ванн, шт.:
1
Общий объём фритюрного масла, л:
9 — 12
Панель управления:
Электромеханическая
Система фильтрации масла:
Нет
Тип:
Электрическая