Описание
Фритюрница электрическая настольная, с 1 ванной, откидной крышкой, аварийным термостатом предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра. Внутренний объем ванны — 6л. Количество пончиков в ванне (максимального D95 мм и максимальной массы 65г) — 15шт. Продолжительность разогрева при температуре +200С, не более 15 мин. Длина с откинутой крышкой — 695мм. Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока. К жарочной ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки присоединяется откидная крышка-полка, которая является крышкой при неработающей фритюрнице, а при работе на нее ставится решетка с готовыми пончиками. Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (ТЭНа) и терморегулирующего устройства. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры, кнопка термовыключателя, индикаторная лампа термовыключателя и индикаторная лампа работы ТЭНа. Съемный нагревательный блок плотно устанавливается на борт жарочной ванны, противоположный сливному крану. Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра погруженным в него ТЭНом. Так как ТЭН имеет значительную заделку электродов внутри трубки, ТЭН нагревается только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект «бортовой полосы», приводящий к преждевременному окислению фритюра. Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, пончика) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты (в данном случае пончики) необходимо переворачивать для обжарки другой стороны. При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. В комплекте решетка 2шт., рукоятка, крышка-полка с распоркой.
Характеристики
Производитель:
СИКОМ, РОССИЯ
Модель:
ЭФ-6H
Код товара:
2297
Напряжение (В):
220 V
Мощность (Вт):
2500 Вт
Габариты нетто/брутто (мм):375x545x260 / 405x510x290
Вес нетто/брутто (кг):7.5 / 9
Объем (М3):
0.053138
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
0.0599
Исполнение:
Настольное
Количество ванн, шт.:
1
Общий объём фритюрного масла, л:
5 — 6
Панель управления:
Электромеханическая
Система фильтрации масла:
Нет
Тип:
Электрическая
