Описание
Фритюрница электриеская для чебуреков (чебуречница) настольная, с 1 ванной и откидной крышкой предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра. Внутренний объем ванны — 6л. Площадь поверхности фритюра — 900см2. Продолжительность разогрева при температуре +200С — не более 15мин. Длина с откинутой крышкой — 695мм. Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Фритюрница состоит из рабочей ванны и съемного нагревательного блока. К рабочей ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки присоединяется откидная крышка-полка, которая является крышкой при неработающей фритюрнице, а при работе — полкой для готового продукта. Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (ТЭНа) и терморегулирующего устройства. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры и индикаторная лампа работы ТЭНа. Съемный нагревательный блок плотно устанавливается на борт рабочей ванны, противоположный сливному крану. Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра погруженным в него ТЭНом. Так как ТЭН имеет значительную заделку электродов внутри трубки, ТЭН нагревается только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект «бортовой полосы», приводящий к преждевременному окислению фритюра. Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, чебурека) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты необходимо переворачивать для обжарки другой стороны. При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. В комплекте: вкладыш перфорированый, крышка-полка с распоркой.
Характеристики
Производитель:
СИКОМ, РОССИЯ
Модель:
ЭФ-6HЧ
Код товара:
43680
Напряжение (В):
220 V
Мощность (Вт):
2 500 Вт
Габариты нетто/брутто (мм):375x545x260 / 405x510x290
Вес (кг):7.5
Объем (М3):
0.053138
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
0.0599
Исполнение:
Настольное
Количество ванн, шт.:
1
Общий объём фритюрного масла, л:
5 — 6
Панель управления:
Электромеханическая
Система фильтрации масла:
Нет
Тип:
Электрическая
