Шкаф шоковой заморозки/охлаждения POLAIR CR5-G

Производитель:
Polair, РОССИЯ
Модель:
CR5-G
Код товара:
175354

При заказе в интернет магазине:
получите у менеджера скидку от 5-10%

267 946 

Наличие: в наличии

Описание

Описание
Аппарат шоковой заморозки и охлаждения, закалки мороженого, санитаризации (обеззараживания) рыбы, серии Grande, рассчитан на размещение 5 гастроемкостей GN1/1 или 5 противней EN400х600. Шкаф имеет многофункциональную панель управления с увеличенным дисплеем, автоматическую оттайку горячим газом, универсальные направляющие из нержавеющей стали единой проволочной конструкции, ручку из нержавеющей стали по всей высоте двери. Толщина стенки корпуса — 61мм. Хладагент — R404. Разовая загрузка: охлаждение от +90°C до +3°C 90мин — 20кг, замораживание от +90°С до -18°С 240мин — 12кг. Температура в камере: до -40°С. Обшивка корпуса снаружи и изнутри изготовлена из нержавеющей стали. Шкаф подходит для установки на него печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN400x600). Шкаф предлагает пользователям высокую производительность, максимальную эффективность, широкие функциональные возможности и удобство в эксплуатации. Охлаждение и замораживание возможны в двух режимах: быстром (жестком) – для продуктов с плотной структурой – мяса, соусов, супов и т.п. или мягком – для деликатных продуктов – ягод, рыбы, морепродуктов и т.п. Термощуп с подогревом входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта. После завершения процессов охлаждения и замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов. Автоматическая оттайка горячим газом повышает эффективность работы шокера, позволяет использовать шкаф практически в непрерывном режиме и экономить электроэнергию. Универсальные направляющие для размещения GN1/1 и EN 40×60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах. Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд. Шокер предусматривает важные дополнительные функции, которые позволяют использовать его для закалки мороженого или санитаризации (обеззараживания) рыбы. Шкаф рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С.
Характеристики
Производитель:
Polair, РОССИЯ
Модель:
CR5-G
Код товара:
175354
Напряжение (В):
220 V
Габариты нетто/брутто (мм):800x800x900 / 1010x925x1155
Вес (кг):115
Объем (М3):
0.576
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
1.07906
Дополнительные возможности:
закалка мороженого, санитаризация рыбы
Количество уровней, шт:
5
Максимальная загрузка для цикла заморозки, кг:
12
Максимальная загрузка для цикла охлаждения, кг:
20
Назначение:
Заморозка/охлаждение
Тип:
Шкаф
Тип емкостей:
GN1/1 и EN
Тип охлаждения холодильного агрегата:
Воздушное
Холодильный агрегат:
Встроенный